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吃紫薯对健康有什么好处?紫薯有哪些养生功效?[图]

2019-10-08 22:32:18来源:励志吧0次阅读

紫薯是很常见的营养食物,适当吃紫薯具有非常不错的养生功效,但是吃紫薯也有许多要注意的地方,适当吃紫薯养生效果才最好,那么吃紫薯对健康有什么好处?紫薯的养生功效有哪些?下面就来详细了解吃紫薯对健康的好处,以及注意事项吧。

1、紫薯和红薯的区别

紫薯其实就是日常所吃甘薯的一种,和红薯、白薯是一类植物,只是其中的紫色品种而已。而紫薯之所以呈紫色,是因为它富含花青素——一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。

2、吃紫薯的健康好处

紫薯中的花青素不仅能够呈现艳丽的紫色,还具有诸多生理活性功能。

1.抗氧化

日本的一项研究发现,紫薯花青素的抗氧化能力比绿原酸(它是苹果等水果中的重要健康成分)和维生素C更强。

2.调节肠道菌群

有研究发现,紫薯花青素能改变大肠中的微生物组成,显著增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。研究者认为,食用富含花青素的紫薯,可能对肠道微生物环境和人体健康有益。

3.保护视力

提到花青素对视力有保护作用,人们很容易联想到“蓝莓”。其实,紫薯中的花青素也有类似的效果。有研究发现,紫薯花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用,因此它可能对保护视力也有潜在作用。

需要注意的是,紫薯本身质地较为紧密,其中所含的丰富多酚类物质有延缓消化的作用,因此胃酸过少、胃动力不足的人吃紫薯时应控制食用量,否则可能引起胃胀不适。此外,紫薯含较多淀粉,如果吃了紫薯,就应相应减少主食的摄入量。

3、吃紫薯的注意事项

1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

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