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鸭血粉丝汤怎么做好吃?鸭血粉丝汤的做法是什么?[图]

2019-10-09 15:29:19来源:励志吧0次阅读

鸭血粉丝汤是非常著名的小吃,很多地方都有这道美食,鸭血粉丝汤味道咸香,十分的美味,许多人都爱吃,这道美食一般是在外面吃的,其实在家也是可以做出美味的鸭血粉丝汤的,那么鸭血粉丝汤怎么做好吃?鸭血粉丝汤的做法是什么?

1、鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的来历:

南京是著名的鸭都,自然南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店,正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。

鸭血粉丝汤制作材料:

主料:切成小块或(条)的鸭血。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。

鸭血粉丝汤的做法:

1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

2、鸭血的功效作用

1、养肝

鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。

2、清毒,利肠通便

鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

3、防治缺铁性盆血

鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

4、止血,促进血液凝固

鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。

5、病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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