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猪蹄有哪些食用效果?吃猪蹄对人体有什么好处?[图]

2019-10-12 20:17:21来源:励志吧0次阅读

猪蹄是很多女同房吃的美食,猪蹄的营养丰富,其中富含胶原蛋白,而女性肌肤需要胶原蛋白,所以爱美的女性会喜欢吃猪蹄,烧猪蹄吃起来也十分的美味,猪蹄还具有很多营养价值,那么猪蹄有哪些食用效果?吃猪蹄对人体有什么好处?

1、猪蹄的食用效果

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄的食用禁忌胃肠消化功能减弱的老人,患有肝胆病,动脉硬化和高血压病患者。

2、猪蹄的搭配宜忌宜

猪蹄+鱿鱼,补气养血宜

猪蹄+花生,催乳宜

猪蹄+花生蛋白片,催乳忌

猪蹄+北杏仁,腹痛忌

猪蹄+黄豆,腹胀忌

猪蹄+梨,伤肾脏忌

猪蹄+杏,腹痛

3、猪蹄的烹饪小技巧

1.猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

2.洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

3.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。

4.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

5.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

6.作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

4、吃猪蹄会发胖吗

1、猪蹄的热量

每100克猪蹄的热量为260大卡。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇。

2、猪蹄吃了会发胖吗

猪蹄吃了容易发胖。每100克猪蹄的热量是同等量米饭热量的两倍之多,猪蹄中富含胶原蛋白,但其中的脂肪和胆固醇含量也不少,所以猪蹄不宜经常吃,也不宜一次吃得太多。

3、猪蹄晚上吃容易发胖

猪蹄热量高,所以不要在晚上吃猪蹄。晚上人的活动量减少,消耗少,多余的热量容易转化为脂肪,所以猪蹄上午吃或中午吃最好。

4、怎么吃猪蹄不胖

想要吃猪蹄不胖一是不能吃得过多,二是吃完之后不要睡或坐,站立一会儿或稍稍活动一下,加快热量消耗。吃完猪蹄后还可以喝杯山楂水,或是百香果绿茶,不仅能消除油腻感,还有助于消化。吃炖猪脚时,不要喝汤,因为脂肪都溶解在汤里,吃了容易发胖。

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